Tradicionales

El Manantial

Solares, Medio Cudeyo
Desde 30€
Domicilio
Calvo Sotelo, 13
39710 Solares, Medio Cudeyo
Teléfonos
+34 942 521 313
Apertura y cierre

Abre todos los días.

De un vistazo

Al resguardo de un parque de árboles centenarios se distinguen los salones de este restaurante de ambiente sereno y elegante que mira a los amplios ventanales de la galería-jardín. Alberto Gutiérrez y su equipo proponen tradición y modernidad en platos cargados de creatividad, con especial atención a lo saludable y siempre con sugerencias según la estación. En sala, el servicio transcurre de manera formal y profesional. Agradable terraza y organización de banquetes y celebraciones.

Especialidades

Suprema de merluza al estilo del Marqués rellena de buey de mar, sobre micro-pisto de hortalizas de Hermosa y su jugo de cigalitas. Fusión marinera de boquerones en vinagreta y anchoas de Santoña sobre tomate de Cantabria y queso fresco de La Cavada. Pisto montañés de hortalizas y hongos sobre nido crujiente de Valderredible y huevos escalfados del Asón.Torrija de sobao pasiego caramelizada sobre crema cántabra al orujo de Liébana.

Chef

Alberto Gutiérrez Saiz

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