Gastronómicos

Solana

Ampuero
Desde 55€
Domicilio
La Bien Aparecida, 111
39849 Ampuero
Teléfonos
+34 942 676 718
Apertura y cierre

Cierra domingos noche y lunes, excepto en verano.

De un vistazo

El restaurante Solana ocupa una casona centenaria de Ampuero, junto al Santuario de La Bien Aparecida, patrona de Cantabria. Los hermanos Ignacio e Inma, cuarta generación en los fogones, transformaron la antigua taberna en un moderno y actual restaurante gastronómico reconocido con una estrella Michelin. Cocina cántabra contemporánea, con producto cuidadísimo. Bodega con 450 referencias nacionales e internacionales.

Especialidades

Cocido montañés siglo XXI. Papada mechada, cola de cigala XL a la parrilla, almendra y aire de soja. Merluza a la sal, verduritas aciduladas y consomé de cigala. Actualización de la tarta de manzana.

Chef

Ignacio Solana

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